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砧板是烹饪中不可缺少的工具，使用后需要进行正确的处理，以确保卫生和长久使用。
1. 清洗：使用过的砧板应当立即进行清洗。首先，将大部分残留食物用刀刮下，避免堵塞水槽。然后，用温水和中性洗洁剂轻轻洗刷砧板的表面和边缘。如果砧板上有顽固的污渍，可以使用少量盐或柠檬汁擦拭，再用清水冲洗。
2. 消毒：为了彻底清除细菌，消毒是必要的。一种简单的方法是将混合白醋和水的溶液擦拭在砧板表面，然后放置数分钟，再用清水冲洗。也可以选择用稀释的漂白水（一部分漂白水加十部分水）消毒，然后用清水冲洗干净。
3. 防菌处理：除了清洗和消毒，定期进行防菌处理也是重要的。可以用柠檬或白醋擦拭砧板表面，这些天然物质具有抗菌作用。还可以使用专门的砧板防菌喷雾，按照说明进行使用。
4. 干燥储存：清洗和消毒后，将砧板晾干，确保没有滴水。然后，将其放置在干燥通风的地方储存，避免阳光直射。为了防止细菌滋生，建议储存时将砧板立起来，而不是平放。
5. 定期翻转或更换：长期使用的砧板可能会出现划痕和凹陷，这些痕迹容易滋生细菌。因此，建议定期翻转砧板的使用面，或者及时更换一块新的。
总而言之，砧板的处理包括清洗、消毒、防菌处理、干燥储存和定期翻转或更换。正确的处理方法可以保证砧板的卫生并延长使用寿命。
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