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实木砧板是一种常见的厨房用品，选择实木砧板需要注意以下几点：
1. 材质：实木砧板的材质有多种，如橡木、枫木、榉木等，其中橡木是最常见的。要选择密度大、硬度高、纹理清晰的木材，这样做出来的砧板才坚固耐用。
2. 尺寸：实木砧板的尺寸一般分为小、中、大三种，选择时要考虑家庭厨房的实际情况和使用需求。一般情况下，选择中号规格会比较合适。
3. 厚度：实木砧板的厚度也很重要。一般选择 2.5 ~ 4 厘米的厚度，这样制作的砧板才有足够的厚度和重量，不易滑动或破裂。
4. 表面处理：实木砧板的表面处理也很重要。一般分为平滑和凹凸两种。凹凸的表面处理有利于刀刃与砧板的摩擦，更容易切割食材，但清洗难度相对较大。平滑的表面处理则相对容易清洗，但要注意表面不要过于光滑，不易切割食材。
5. 维护保养：实木砧板的维护保养也很重要。平时要定期清洗、擦干，并保持干燥，不要暴露在阳光下。还应该定期使用矿物油、蜂蜡等保养剂来保持砧板的质量和使用寿命。
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