砧板蚬木和铁木是两种常见的砧板材料，它们的区别如下：
1. 材质不同：砧板蚬木是一种硬质的木材，常见于海南、广东等地，而铁木则是一种稀有的硬质树种，属于香樟科，主要分布在东南亚地区。
2. 密度不同：砧板蚬木的密度比较适中，适合家用的砧板，而铁木密度非常高，且硬度也很高，通常用于工业上的砧板。
3. 水分含量不同：砧板蚬木含水量比较高，容易变形，需要定期保养；而铁木含水量较低，不易受潮变形，使用寿命较长。
4. 价格不同：由于铁木资源稀缺，价格很高，常见的铁木砧板价格较贵；而砧板蚬木则价格适中，适合大众购买。
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