砧板（chopping board）通常是一种略厚、平坦的硬质板子，用于切割、切块、切碎食材。它通常被放在厨房台面上，以防止刀锋切到台面上并损坏它。砧板的材质可以是木头、塑料、石材等，每种材质都有其优缺点。在使用砧板时，应该选择符合食材种类的砧板，并保持它们的干燥和清洁，以防止交叉污染。
打荷（pestle and mortar）是一种磨碎食材的工具，通常由两部分组成：一个凸形的研钵和一个柄状的研杵。打荷通常用于磨碎香料、坚果、种子和草药，制成调味料和酱料。与砧板不同的是，打荷的作用不是切割，而是将食材磨碎，以释放更多的味道和香气。打荷也可以制作橄榄油、咖啡、茶和粉末等。
因此，砧板和打荷是两种不同的厨房工具，用途和作用不同，但它们都是烹饪中必不可少的工具。
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