1. 选择硬度高的木材：硬度高的木材通常比较耐用，能够承受一些切割和刮痕。
2. 选择密度高的木材：密度高的木材更耐用，更不易变形，因此通常更适合做切菜板。
3. 选择不易吸水的木材：木材如果过于吸水，易产生霉菌和变形，因此要选择不易吸水的木材制作，如橡木、山毛榉和榉木等木材。
4. 了解木材的处理过程：一些材料会进行化学处理或添加油漆等材料，尽量选择无化学处理和无毒表面的清漆木材。
5. 注意大小和形状：根据个人厨房的使用习惯，选择适合的砧板的大小和形状，以便更加方便使用。
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