1.选择高质量的木材：选择优质的硬木，比如橡木、黑胡桃木等，并确保木材的密度和质量均匀。
2.勤加保养：木砧板使用后，要尽快清洗干净并擦干水份，然后在砧板表面涂上适量的植物油，使木材保持充分的油润度。
3.避免长期泡水：避免将砧板长时间置于水中，这样木砧板倾向于吸水膨胀，容易翘曲、变形和龟裂。
4.避免高温和干燥：砧板避免直接放置在高温下，如烤箱或微波炉中，并避免将它放在过于干燥的环境中。这些条件都可能导致木材开裂、龟裂。
5.使用宽口径砧刀：砧板经常使用的砧刀口径应较宽，以避免过多骨头或坚硬材料的砸击，从而减少切割过程中的冲击破坏。
总之，正确保养使用，可以有效延长木砧板的使用寿命。如果已经出现开裂的问题，需要及时修补，否则会影响到砧板的使用效果和卫生安全。
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