1.清洗：将木砧板用厨房用品专用清洁剂或肥皂水清洁干净，然后用清水冲洗干净。
2.消毒：可以将木砧板放进热水中或将醋或漂白水（5%浓度）混合在水中，再将木砧板泡在水中消毒10-15分钟，然后再冲洗干净。
3.养护：为了保持木砧板的湿润程度，每隔一段时间可以在木砧板上涂上一些橄榄油或食用油，用软布擦拭均匀。此外，要避免放置在潮湿的地方，更不能浸泡在水中。
4.定期打蜡：为了保护木砧板的表面光滑和耐用，可以每隔半年到一年左右，用天然蜂蜡或者食品级的木蜡等产品对木砧板进行打蜡处理。
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