一种酱卤鸭的加工方法_专利查询-品牌网

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专利状态

一种酱卤鸭的加工方法

有效

专利申请进度

申请

2009-07-09

申请公布

2009-12-23

授权

1970-01-01

预估到期

2029-07-09

专利基础信息

申请号	CN200910144072.2	申请日	2009-07-09
申请公布号	CN101606721A	申请公布日	2009-12-23
授权公布号	CN101606721B	授权公告日	1970-01-01
分类号	A23L1/315;A23L1/01;A23L1/22
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	江西煌上煌集团食品股份有限公司
申请人地址	上海市宝山区盘古路777

专利法律状态

2019-08-13

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移；IPC(主分类):A23L1/315；专利号:ZL2009101440722；登记生效日:20190725；变更事项:专利权人；变更前权利人:合肥工业大学；变更后权利人:胡泳；变更事项:地址；变更前权利人:230009 安徽省合肥市包河区屯溪路193号；变更后权利人:200000 上海市宝山区盘古路777
2019-08-13

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移；IPC(主分类):A23L1/315；专利号:ZL2009101440722；登记生效日:20190725；变更事项:专利权人；变更前权利人:胡泳；变更后权利人:江西煌上煌集团食品股份有限公司；变更事项:地址；变更前权利人:200000 上海市宝山区盘古路777；变更后权利人:330000 江西省南昌市南昌县小蓝经济开发区小蓝中大道66号
2012-10-31

专利实施许可合同备案的生效、变更及注销

状态信息

专利实施许可合同备案的生效；IPC(主分类):A23L1/315；合同备案号:2012360000076；让与人:合肥工业大学；受让人:江西煌上煌集团食品股份有限公司；发明名称:一种酱卤鸭的加工方法；申请日:20090709申请公布日:20091223；授权公告日:20120118；许可种类:独占许可；备案日期:20120906
2012-01-18

发明专利权授予

状态信息

授权
2010-02-17

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效
2009-12-23

发明专利申请公布

状态信息

公布

摘要

一种酱卤鸭的加工方法，以鲜鸭或鸭胚为原料，采用高压法快速盐渍一定时间，放入由酱油、精盐、白酒和白糖调制成的卤水中煮20～30分钟，再在卤水中加入姜、五香粉、花椒、干辣椒构成的卤汁中煮制100～120分钟，捞出沥干冷却后采用紫外照射杀菌，本酱卤鸭赤金光亮，鲜嫩可口，适合规模化生产要求。

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