多层杂粮面条的制备方法、多层杂粮面条和应用

热门行业
装修建材
家居生活
餐饮食品
母婴教育
电脑办公
服装首饰
汽车工具
家电数码
机械化工
休闲美容

热门行业

教育培训
板材
地板
涂料
家纺
集成吊顶
美缝剂
木门
硅藻泥
管材
指纹锁
橱柜
衣柜
床垫
电热水器
集成灶
暖气片
净水器
酒店
卫浴

返回上一页

专利状态

多层杂粮面条的制备方法、多层杂粮面条和应用

有效

专利申请进度

申请

2018-12-14

申请公布

2019-03-01

授权

2022-02-18

预估到期

2038-12-14

专利基础信息

申请号	CN201811539400.4	申请日	2018-12-14
申请公布号	CN109393328A	申请公布日	2019-03-01
授权公布号	CN109393328B	授权公告日	2022-02-18
分类号	A23L7/109;A23L11/00;A23L33/10
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	想念食品股份有限公司
申请人地址	河南省南阳市龙升工业园龙升大道

专利法律状态

2022-02-18

授权

状态信息

授权
2019-03-01

公布

状态信息

公布

摘要

本发明属于面条制备技术领域，涉及多层杂粮面条的制备方法、多层杂粮面条和应用。该制备方法包括：分别制备外层面带、杂粮层面带和粘合层面带，将外层面带、杂粮层面带和粘合层面带进行复合，进行延压和切条，得到多层杂粮面条；其中，外层面带的制备包括将预处理面粉与未处理面粉混合得到混合粉，向混合粉中加入助剂，然后通过分步加水的方式进行和面，经醒面和延压后得到外层面带；杂粮层面带的制备包括将粒度分布D50为40－100μm的面粉与粒度分布D50为20－120μm的杂粮粉混合，经和面和延压后得到杂粮层面带。本发明能克服杂粮粉不易与面团结合、容易出现分层的问题，减少盐、碱添加物的使用量，增加杂粮粉的添加量。

更多专利

全国服务热线：

在线客服

1211389656 咨询

商务合作

85926368 咨询

媒体合作

921888730 咨询

在线客服
客服微信号

品牌网官方客服微信

打开微信扫一扫

客服微信
商务合作微信

商务合作详谈

打开微信扫一扫

商务合作
回到顶部

在线客服

商务合作

媒体合作

客服微信号

商务合作微信