一种折断率低的面条加工方法

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专利状态

一种折断率低的面条加工方法

有效

专利申请进度

申请

2014-04-07

申请公布

2014-06-18

授权

2015-04-01

预估到期

2034-04-07

专利基础信息

申请号	CN201410138048.9	申请日	2014-04-07
申请公布号	CN103859297A	申请公布日	2014-06-18
授权公布号	CN103859297B	授权公告日	2015-04-01
分类号	A23L1/16;A23L1/03
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	想念食品股份有限公司
申请人地址	河南省南阳市龙升工业园龙升大道

专利法律状态

2016-09-07

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移IPC(主分类):A23L 1/16登记生效日:20160819变更事项:专利权人变更前权利人:丁丹丹变更后权利人:河南想念食品有限公司变更事项:地址变更前权利人:236800 安徽省亳州市谯城区五里行政村丁庄自然村40号变更后权利人:473000 河南省南阳市龙升工业园龙升大道
2015-04-01

授权

状态信息

授权
2014-07-16

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/16申请日:20140407
2014-06-18

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种折断率低的面条加工方法，属于食品加工领域。其步骤为（A）原料准备：按质量份计，称取以下物质：小麦粉：95?份；食盐：2.5份；富含皂甙的褚实子2份；水：10-15份；（B）和面；（C）辊轧；（D）压制；（E）干燥；（F）杀菌、包装。本发明突破现有的设计思路，通过特殊的工艺制备的富含皂甙的褚实子以及特殊的加工工艺，得到的面条的弹性好不易碎，耐运输。

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