一种红薯烧酒的加工方法_专利查询-品牌网

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专利状态

一种红薯烧酒的加工方法

有效

专利申请进度

申请

2009-12-30

申请公布

2010-06-09

授权

2013-01-09

预估到期

2029-12-30

专利基础信息

申请号	CN200910265038.0	申请日	2009-12-30
申请公布号	CN101724534A	申请公布日	2010-06-09
授权公布号	CN101724534B	授权公告日	2013-01-09
分类号	C12G3/02;C12G3/12;C12R1/69N;C12R1/845N;C12R1/685N
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	四川光友薯业有限公司
申请人地址	四川省绵阳市绵阳高新区路南工业区火炬西街南段8号

专利法律状态

2013-10-16

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移；IPC(主分类):C12G3/02；变更事项:专利权人；变更前:邹光友；变更后:四川光友薯业有限公司；变更事项:地址；变更前:621000 四川省绵阳市高新区虹阳街18号四川光友薯业有限公司；变更后:621000 四川省绵阳市绵阳高新区路南工业区火炬西街南段8号；登记生效日:20130917
2013-01-09

授权

状态信息

授权
2011-07-27

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/02申请日:20091230
2010-06-09

公布

状态信息

公布

摘要

一种红薯烧酒的加工方法，其特征是包括下列步骤：将用水清洗干净的原料鲜红薯切成片状或块状，用蒸汽蒸30-40min后，捣烂成浆或泥，摊凉冷却至28-37℃后，加入原料鲜红薯重量的0.3％-0.8％的小曲或8％-12％的大曲，搅拌混合均匀；将混合原料装入发酵罐中密封糖化，每隔6-8小时搅拌一次，糖化时间20-24小时，得到糖化混合料；加入糖化混合料重量30％-60％的水、搅拌混合均匀，再封罐发酵5-8天；将发酵后混合料泵入釜式蒸馏锅中，间接蒸汽加热蒸馏，制得产品。采用本发明，以新鲜红薯为原料，加工工艺简单，酒的品质稳定，易于机械化规模生产，成品酒更富于红薯的特有风味。

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