一种固态酿造酯香调香醋及其生产方法

热门行业
装修建材
家居生活
餐饮食品
母婴教育
电脑办公
服装首饰
汽车工具
家电数码
机械化工
休闲美容

热门行业

教育培训
板材
地板
涂料
家纺
集成吊顶
美缝剂
木门
硅藻泥
管材
指纹锁
橱柜
衣柜
床垫
电热水器
集成灶
暖气片
净水器
酒店
卫浴

返回上一页

专利状态

一种固态酿造酯香调香醋及其生产方法

有效

专利申请进度

申请

2017-01-16

申请公布

2017-05-17

授权

2020-04-28

预估到期

2037-01-16

专利基础信息

申请号	CN201710028697.7	申请日	2017-01-16
申请公布号	CN106675988A	申请公布日	2017-05-17
授权公布号	CN106675988B	授权公告日	2020-04-28
分类号	C12J1/04
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	山西紫林醋业股份有限公司
申请人地址	山西省太原市清徐县太茅路高花段550号

专利法律状态

2020-04-28

授权

状态信息

授权
2017-06-09

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):C12J1/04；申请日:20170116
2017-05-17

公布

状态信息

公布

摘要

本发明提供了一种固态酿造酯香调香醋及其生产方法，以高粱为原料，经山西老陈醋特殊固态酿造工艺发酵生产，待醋酸发酵结束后转入熏醋罐进行高温蒸汽熏制，并在熏制过程中将熏醋罐产生的大量挥发性香气物质和有机酸通过导管释放至喷雾、冷凝装置，进而雾化、冷凝、收集得到一种具有浓郁的熏香、酯香，颜色呈禾杆色，有光泽，体态透亮、澄清，无悬浮物和沉淀的液体，即为固态酿造酯香调香醋；本发明酯香调香醋是在固态醋酸发酵基础上，经熏制收集得到的调香醋，既可作为高端酸性调味品，还可作为调香醋加入普通食醋中，尤其能弥补普通陈醋、白醋等醋品类的口感风味不足，有效提高食醋的附加值，可连续生产，储存运输方便快捷。

更多专利

全国服务热线：

在线客服

1211389656 咨询

商务合作

85926368 咨询

媒体合作

921888730 咨询

在线客服
客服微信号

品牌网官方客服微信

打开微信扫一扫

客服微信
商务合作微信

商务合作详谈

打开微信扫一扫

商务合作
回到顶部

在线客服

商务合作

媒体合作

客服微信号

商务合作微信