一种富含发酵γ-氨基丁酸郫县豆瓣酱的制作方法

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专利状态

一种富含发酵γ-氨基丁酸郫县豆瓣酱的制作方法

有效

专利申请进度

申请

2020-08-20

申请公布

2020-12-08

授权

2023-01-20

预估到期

2040-08-20

专利基础信息

申请号	CN202010844236.9	申请日	2020-08-20
申请公布号	CN112042874A	申请公布日	2020-12-08
授权公布号	CN112042874B	授权公告日	2023-01-20
分类号	A23L11/00
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	四川饭扫光食品集团股份有限公司
申请人地址	四川省成都市郫都区新民工业区

专利法律状态

2023-01-20

授权

状态信息

授权
2020-12-08

公布

状态信息

公布

摘要

本发明属于豆瓣酱制作技术领域，具体的说是一种富含发酵γ‑氨基丁酸郫县豆瓣酱的制作方法，该方法中使用的翻缸装置包括行架，所述行架的两端均固定有移动小车，所述行架顶部设有推杆电机，所述推杆电机的输出轴端固定有横板，所述横板的两端活动安装在行架上，所述横板的底端活动安装有两个以上的滑块，所述滑块底端转动安装有套筒，所述套筒底端固定有安装块，所述安装块底部沿套筒的轴线等距离铰接有两个以上的压块，所述压块为弧形结构；本发明通过机械化设计来代替人工翻缸，提高了翻缸的效率，也提高了翻缸的效果，使得豆瓣酱的制作成本下降，同时也降低了工人的工作负荷，使得工人可以创造更多价值。

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