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专利状态
一种果香型干红葡萄酒的酿造方法
有效
专利申请进度
申请
2015-10-15
申请公布
2016-01-06
授权
2017-08-29
预估到期
2035-10-15
专利基础信息
申请号 CN201510663184.4 申请日 2015-10-15
申请公布号 CN105219574A 申请公布日 2016-01-06
授权公布号 CN105219574B 授权公告日 2017-08-29
分类号 C12G1/02;C12R1/865N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
申请人地址 山东省烟台市芝罘区大马路56号
专利法律状态
  • 2019-08-30
    专利申请权、专利权的转移
    状态信息
    专利权的转移;IPC(主分类):C12G1/02;登记生效日:20190812;变更事项:专利权人;变更前:烟台张裕集团有限公司;变更后:烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司;变更事项:地址;变更前:264000 山东省烟台市芝罘区机场路1号;变更后:264000 山东省烟台市芝罘区大马路56号
  • 2017-08-29
    授权
    状态信息
    授权
  • 2016-02-03
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效;IPC(主分类):C12G1/02;申请日:20151015
  • 2016-01-06
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明公开了一种果香型干红葡萄酒的酿造方法,它包括采收期确定及采收、除梗、分选、破碎、抽汁、冷浸渍、带皮酒精发酵、分离皮渣、清汁酒精发酵、贮藏、稳定、调配、冷冻、除菌、灌装等工艺步骤;使生产干红葡萄酒具有浓郁、优雅、细腻的果香,圆润、柔和的口感,平衡、协调的酒体。