一种常温储存的酸奶风味软冰淇淋浆料及制备方法

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专利状态

一种常温储存的酸奶风味软冰淇淋浆料及制备方法

有效

专利申请进度

申请

2017-06-21

申请公布

2018-12-28

授权

2023-05-26

预估到期

2037-06-21

专利基础信息

申请号	CN201710472497.0	申请日	2017-06-21
申请公布号	CN109090331A	申请公布日	2018-12-28
授权公布号	CN109090331B	授权公告日	2023-05-26
分类号	A23G9/40
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请人地址	内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大道1号

专利法律状态

2023-05-26

授权

状态信息

授权
2018-12-28

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开一种常温储存的酸奶风味软冰淇淋浆料，以重量百分比计，该软冰淇淋浆料的原料组成包含：牛乳40‑50％，白砂糖11‑13％，乳粉4‑5％，植物油4‑4.5％，麦芽糊精1‑2％，果葡糖浆2.5‑3.5％，乳化稳定剂0.7‑0.95％，酸度调节剂0.65‑1.2％，余量为水。本发明还公开了一种常温储存的酸奶风味软冰淇淋浆料的制备方法。本发明所提供的常温储存的酸奶风味软冰淇淋浆料不仅丰富了软冰淇淋的种类、口感，还使得该软冰淇淋的浆料具有很好的常温储存的性能。

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