一种金汤火锅底料及其制备方法

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专利状态

一种金汤火锅底料及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2013-12-17

申请公布

2014-04-16

授权

2015-09-02

预估到期

2033-12-17

专利基础信息

申请号	CN201310692427.8	申请日	2013-12-17
申请公布号	CN103719791A	申请公布日	2014-04-16
授权公布号	CN103719791B	授权公告日	2015-09-02
分类号	A23L1/22;A23L1/221;A23L1/226;A23L1/23
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	宁夏红山河食品股份有限公司
申请人地址	宁夏回族自治区吴忠市金积工业园区

专利法律状态

2021-03-16

专利权人的姓名或者名称、地址的变更

状态信息

专利权人的姓名或者名称、地址的变更；IPC(主分类):A23L1/22；变更事项:专利权人；变更前:宁夏红山河食品股份有限公司；变更后:宁夏红山河食品股份有限公司；变更事项:地址；变更前:751101 宁夏回族自治区吴忠市清真食品穆斯林用品产业园；变更后:751101 宁夏回族自治区吴忠市金积工业园区
2015-09-02

授权

状态信息

授权
2014-12-24

著录事项变更

状态信息

著录事项变更；IPC(主分类):A23L1/22；变更事项:申请人；变更前:宁夏红山河食品有限公司；变更后:宁夏红山河食品股份有限公司；变更事项:地址；变更前:751101 宁夏回族自治区吴忠市清真食品穆斯林用品产业园；变更后:751101 宁夏回族自治区吴忠市清真食品穆斯林用品产业园
2014-05-14

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L1/22；申请日:20131217
2014-04-16

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种金汤火锅底料及其制备方法，属于食品调味料领域。所述火锅底料由12-18份油料包、1-3份调味料包、2-3份养元珍包组成。主料油料包由以下重量份数的原料组成：食盐1-10份，大蒜1-10份，食用植物油20-200份，香辛料0.1-2份，生姜1-15份，白糖1-15份，花椒1-10份，胡萝卜辣椒酱5-20份，泡菜浆1-10份，泡菜发酵液1-5份，枸杞汁1-20份，红枣汁1-10份，食用菌酶解液1-10份，南瓜酱5-10份，浓缩高汤1-20份。采用生物发酵和酶解技术，结合炒制后保温浸渍，使制得的火锅底料营养均衡、全面，酸、辣、咸、甜、鲜、香、麻诸味和诣，颜色金黄美观，特点突出。

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