一种酪氨酸酶抑制肽及其应用

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专利状态

一种酪氨酸酶抑制肽及其应用

有效

专利申请进度

申请

2019-06-14

申请公布

2019-09-10

授权

2022-06-03

预估到期

2039-06-14

专利基础信息

申请号	CN201910513755.4	申请日	2019-06-14
申请公布号	CN110218240A	申请公布日	2019-09-10
授权公布号	CN110218240B	授权公告日	2022-06-03
分类号	C07K5/087;C12P21/06
分类	有机化学〔2〕;
申请人名称	河北黄金龙农业科技有限公司
申请人地址	河北省邯郸市涉县开发区开元街河北黄金龙农业科技有限公司

专利法律状态

2022-06-03

授权

状态信息

授权
2019-09-10

公布

状态信息

公布

摘要

本发明属于食品深加工技术领域，具体涉及一种提取自核桃粕的酪氨酸酶抑制肽及其制备方法与应用。所述酪氨酸酶抑制多肽FPY的氨基酸序列为Phe‑Pro‑Tyr，C端为Tyr，N端为Phe。本发明提供的FPY对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶均有抑制作用，其IC50分别为0.47±0.01mg/mL、1.37±0.03mg/mL；本发明提供的FPY在主要胃肠蛋白酶消化后，其对酪氨酸单酚酶及二酚酶的IC50值与消化前相比无明显差异；RP‑HPLC鉴定结果显示，FPY消化前后的保留时间、峰面积和峰高并无明显变化，表明酪氨酸酶抑制肽FPY具有良好的体外消化稳定性。

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