一种无硫怀山药的加工方法

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专利状态

一种无硫怀山药的加工方法

有效

专利申请进度

申请

2006-11-24

申请公布

2007-09-05

授权

2010-01-20

预估到期

2026-11-24

专利基础信息

申请号	CN200610128279.7	申请日	2006-11-24
申请公布号	CN101028134A	申请公布日	2007-09-05
授权公布号	CN100581392C	授权公告日	2010-01-20
分类号	A23L3/54;A23L1/216;A23L1/272;A23L1/29;A23B7/02;A61K36/8945
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	怀山堂生物科技股份有限公司
申请人地址	河南省温县产业集聚区纬二路13号

专利法律状态

2016-06-29

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移；IPC(主分类):A23L3/54；登记生效日:20160613；变更事项:专利权人；变更前:康明轩；变更后:怀山堂生物科技股份有限公司；变更事项:地址；变更前:454862 河南省温县北冷工业区焦作市伟康实业有限公司；变更后:450000 河南省温县产业集聚区纬二路13号
2010-01-20

授权

状态信息

授权
2007-10-31

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效
2007-09-05

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种无硫怀山药的加工方法，包括以下步骤：(1)将挑拣好的怀山药洗净去皮，用刀具将其切块或切片；(2)将片状或块状的山药浸入护色保鲜剂0.5～4小时进行护色保鲜，其中护色保鲜剂与山药的重量比为1∶2～6，所述护色保鲜剂为含有氯化钠的水溶液，以重量百分比计，氯化钠的含量≤1％；(3)清洗护色保鲜后的山药，摊晾或直接去除附着水分；(4)将山药送入微波干燥设备，在微波加热温度40～200℃的条件下干燥灭菌1～20分钟；(5)安全储藏干燥后的山药或直接密封包装。本发明具有以下优点：工艺流程简单、加工效率高且不引入含硫物质，能最大限度地保持怀山药的营养成分和其药用价值。

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