一种怀山药饮料的制备方法

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专利状态

一种怀山药饮料的制备方法

有效

专利申请进度

申请

2012-09-17

申请公布

2014-03-26

授权

2016-11-30

预估到期

2032-09-17

专利基础信息

申请号	CN201210342532.4	申请日	2012-09-17
申请公布号	CN103653111A	申请公布日	2014-03-26
授权公布号	CN103653111B	授权公告日	2016-11-30
分类号	A23L2/02
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	怀山堂生物科技股份有限公司
申请人地址	河南省焦作市温县工业集聚区鑫源路3号

专利法律状态

2016-11-30

授权

状态信息

授权
2014-04-23

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 2/02申请日:20120917
2014-03-26

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种怀山药饮料的制备方法，包括：(1)鲜怀山药的挑选；(2)清水冲洗；(3)去皮；(4)兑取护色液；(5)冲去护色液切片；(6)将切好的片立即倒入不低于90℃的纯水中沸煮15?20min；(7)待山药烂熟后进入第一道打浆工序；(8)随即进入第二道打浆工序；(9)再进入超微粉碎；(10)90℃二次熟化；(11)将所用辅料融化、过滤，与熟化后的山药汁一起调配；(12)40MPa高压均质；(13)0.06?0.08MPa脱气；(14)121℃，10?15s瞬间灭菌；(15)冲洗、杀菌；(16)85?90℃灌装；(17)用卧式杀菌锅杀菌，蒸汽压力0.15MPa，121℃灭菌10?15min，冷却40℃左右出锅；(18)37℃，5?7天观察；(19)检出不合格罐，包装入库。

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