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专利状态
一种怀山药黄酒的制备方法
有效
专利申请进度
申请
2012-09-17
申请公布
2014-03-26
授权
2015-06-10
预估到期
2032-09-17
专利基础信息
申请号
CN201210342524.X
申请日
2012-09-17
申请公布号
CN103666904A
申请公布日
2014-03-26
授权公布号
CN103666904B
授权公告日
2015-06-10
分类号
C12G3/02;C12R1/685N;C12R1/69N
分类
生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称
怀山堂生物科技股份有限公司
申请人地址
河南省焦作市温县工业集聚区鑫源路3号
专利法律状态
2015-06-10
授权
状态信息
授权
2014-04-23
实质审查的生效
状态信息
实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/02申请日:20120917
2014-03-26
公布
状态信息
公布
摘要
本发明公开了一种怀山药黄酒的制备方法,包括下列步骤:将糯米(或粳米)浸泡6-8h后沥干,将米和清洗并切丁的鲜山药丁混合后蒸煮40min,摊凉至40℃,加入酒曲和无菌水,加入黄酒酵母,拌匀,封口发酵,打耙搅拌,发酵10-15天,测量酒精度12-18v/v,陈酿3-5天,木乍或板框压滤,静止清酒5-7天,二次过滤,勾兑调配,煮沸煎酒,陈酿,过滤,装瓶封口。
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