• 热门行业
  • 装修建材
  • 家居生活
  • 餐饮食品
  • 母婴教育
  • 电脑办公
  • 服装首饰
  • 汽车工具
  • 家电数码
  • 机械化工
  • 休闲美容
返回上一页
专利状态
一种怀山药黄酒的制备方法
有效
专利申请进度
申请
2012-09-17
申请公布
2014-03-26
授权
2015-06-10
预估到期
2032-09-17
专利基础信息
申请号 CN201210342524.X 申请日 2012-09-17
申请公布号 CN103666904A 申请公布日 2014-03-26
授权公布号 CN103666904B 授权公告日 2015-06-10
分类号 C12G3/02;C12R1/685N;C12R1/69N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 怀山堂生物科技股份有限公司
申请人地址 河南省焦作市温县工业集聚区鑫源路3号
专利法律状态
  • 2015-06-10
    授权
    状态信息
    授权
  • 2014-04-23
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/02申请日:20120917
  • 2014-03-26
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明公开了一种怀山药黄酒的制备方法,包括下列步骤:将糯米(或粳米)浸泡6-8h后沥干,将米和清洗并切丁的鲜山药丁混合后蒸煮40min,摊凉至40℃,加入酒曲和无菌水,加入黄酒酵母,拌匀,封口发酵,打耙搅拌,发酵10-15天,测量酒精度12-18v/v,陈酿3-5天,木乍或板框压滤,静止清酒5-7天,二次过滤,勾兑调配,煮沸煎酒,陈酿,过滤,装瓶封口。