一种香辣鱿鱼及其加工方法

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专利状态

一种香辣鱿鱼及其加工方法

有效

专利申请进度

申请

2008-07-10

申请公布

2008-12-17

授权

2011-06-15

预估到期

2028-07-10

专利基础信息

申请号	CN200810138071.2	申请日	2008-07-10
申请公布号	CN101322565A	申请公布日	2008-12-17
授权公布号	CN101322565B	授权公告日	2011-06-15
分类号	A23L1/333
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	蓬莱京鲁渔业有限公司
申请人地址	山东省烟台市蓬莱市开发区哈尔滨路1号牟伟丽

专利法律状态

2011-06-15

授权

状态信息

授权
2009-02-11

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效
2008-12-17

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种香辣鱿鱼及其加工方法，属于海鲜食品加工方法技术领域。一种香辣鱿鱼，其特殊之处在于包括以下成分：按质量配比，鱿鱼筒和头3-5份，植物油1-3份、淀粉1-2份、无公害蔬菜1-3份、香辛料0.01-0.3份、食盐0.01-0.3份。一种香辣鱿鱼的加工方法，其特殊之处还在于包括的工序有1、选料，2、分级，分解，3.漂烫，冷却，4、塞头，5、切段，6、蔬菜处理，7、调味配制，8、灌汤，9、真空包装，10、高温杀菌，11、冷却，12、包装。本发明较好的保持鱿鱼原有味道、营养成分和价值，味道鲜美，且易于保管，具有简单方便，节约能源，保质期长，绿色健康，营养价值高的特点。

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