一种风味秋刀鱼的加工方法

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专利状态

一种风味秋刀鱼的加工方法

有效

专利申请进度

申请

2013-11-29

申请公布

2014-03-05

授权

2015-06-17

预估到期

2033-11-29

专利基础信息

申请号	CN201310633828.6	申请日	2013-11-29
申请公布号	CN103610128A	申请公布日	2014-03-05
授权公布号	CN103610128B	授权公告日	2015-06-17
分类号	A23L1/326
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	蓬莱京鲁渔业有限公司
申请人地址	山东省烟台市蓬莱市刘家沟镇解宋营

专利法律状态

2021-12-07

专利权质押合同登记的生效、变更及注销

状态信息

专利权质押合同登记的生效；IPC(主分类):A23L1/326；登记号:Y2021980012672；登记生效日:20211118；出质人:蓬莱京鲁渔业有限公司；质权人:蓬莱汇洋食品有限公司；发明名称:一种风味秋刀鱼的加工方法；申请日:20131129；授权公告日:20150617
2015-06-17

授权

状态信息

授权
2014-04-02

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L1/326；申请日:20131129
2014-03-05

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种风味秋刀鱼的加工方法，包括以下步骤：1）将秋刀鱼解冻；2）分解、清洗；3）调味；4）放置；5）烘干；6）真空包装及高温杀菌；7）冷却；8）包装。本发明应用在秋刀鱼软包装的项目中，能够达到让广大消费者都能接受的口味和口感，该发明的应用解决了秋刀鱼腥味重及冷冻储存单一的问题，经改善后达到可接受的口感和口味，并可在常温下储存，提升了其自身的价值，是水产加工领域中一项独特的加工技术。

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