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专利状态
一种麦香蒸馏酒的生产方法及所得麦香蒸馏酒
有效
专利申请进度
申请
2018-06-19
申请公布
2018-11-16
授权
2021-05-28
预估到期
2038-06-19
专利基础信息
申请号 CN201810629917.6 申请日 2018-06-19
申请公布号 CN108823015A 申请公布日 2018-11-16
授权公布号 CN108823015B 授权公告日 2021-05-28
分类号 C12C12/00;C12H6/02
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 青岛啤酒股份有限公司
申请人地址 山东省青岛市市北区登州路56号
专利法律状态
  • 2021-05-28
    授权
    状态信息
    授权
  • 2018-12-11
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效;IPC(主分类):C12C12/00;申请日:20180619
  • 2018-11-16
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明提出一种麦香蒸馏酒的生产方法及所得麦香蒸馏酒,属于饮料酒酿造技术领域,能够解决市场上目前无麦香蒸馏酒的现状。该技术方案包括啤酒发酵液的制备、预处理啤酒蒸馏酒的制备、陈酿、稀释勾兑以及浸提焦香麦芽等步骤。本发明所提供的麦香蒸馏酒不同于现有蒸馏酒,既保留了蒸馏酒的特点,又具有焦香麦芽的麦香风味,口感饱满,微甜,可饮性好。