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专利状态
基于植物多肽封装掩味的复合纳米颗粒及所得饮品
有效
专利申请进度
申请
2022-09-27
申请公布
2022-12-13
授权
2023-09-05
预估到期
2042-09-27
专利基础信息
申请号
CN202211179630.0
申请日
2022-09-27
申请公布号
CN115462493A
申请公布日
2022-12-13
授权公布号
CN115462493B
授权公告日
2023-09-05
分类号
A23L2/38;A23L2/66;A23L33/00;A23J3/34;A23L27/00;A23P10/30
分类
其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称
青岛啤酒股份有限公司
申请人地址
山东省青岛市市北区登州路56号
专利法律状态
2023-09-05
授权
状态信息
授权
2022-12-30
实质审查的生效
状态信息
实质审查的生效;IPC(主分类):A23L2/38;申请日:20220927
2022-12-13
公布
状态信息
公布
摘要
本发明提供了一种基于植物多肽封装掩味的复合纳米颗粒及所得饮品,属于食品化学技术领域。本发明提供的基于植物多肽封装掩味的复合纳米颗粒采用分子量大小不一的植物多肽对亲水活性物质海藻酵素粉进行封装得到。本发明提供的封装掩味方式实属首创,且该种封装方式不仅可以掩盖活性物质不愉悦的气味,并且还对其在贮藏过程中的化学稳定性提供了良好的保护。
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