啤酒中B族维生素的检测方法

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专利状态

啤酒中B族维生素的检测方法

有效

专利申请进度

申请

2019-12-27

申请公布

2020-05-22

授权

2021-01-22

预估到期

2039-12-27

专利基础信息

申请号	CN201911373857.7	申请日	2019-12-27
申请公布号	CN111189934A	申请公布日	2020-05-22
授权公布号	CN111189934B	授权公告日	2021-01-22
分类号	G01N30/02;
分类	测量；测试;
申请人名称	青岛啤酒股份有限公司
申请人地址	山东省青岛市市北区登州路56号

专利法律状态

2021-01-22

授权

状态信息

授权
2020-06-16

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效
2020-05-22

公布

状态信息

公布

摘要

本发明提出一种啤酒中B族维生素的检测方法，属于质量检测领域，能够解决目前无法同时检测啤酒中11种B族维生素的问题。该技术方案采用液相色谱‑质谱联用的方法进行检测，配制11种B族维生素的标准溶液，并分别制作标准曲线，啤酒样品经前处理后，进行定量分析；所述啤酒样品前处理方法为：将啤酒样品置于超滤管中离心过滤，然后加入盐酸溶液和BHT溶液，过滤后备用。本发明建立了同时检测啤酒中11种维生素的检测方法，通过数据化模式对啤酒实现系统的营养分析，客观评价啤酒的营养物质和营养价值；通过对酿造过程中B族维生素变化规律的监控，寻求最佳酿造手段以维持啤酒中B族维生素的最高含量，可将啤酒营养价值最大化。

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