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要快速煎熟鸡排，可以按照以下步骤进行：
1. 准备鸡排：可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，将其洗净并用厨房纸巾擦干，切成适当大小的薄片（约1.5厘米厚度）。
2. 腌制鸡排：将鸡排放入一个浅盘中，用适量的盐、黑胡椒粉、大蒜粉、酱油等调料腌制。根据个人口味可根据添加少许辣椒粉、糖或柠檬汁增加风味。腌制时间根据个人时间安排，一般来说，腌制15-30分钟即可。
3. 加热锅：取一个平底锅，加热并在其中加入一些植物油。当油开始冒烟时，稍微开小一点的火，让油温适中。
4. 煎鸡排：将腌制过的鸡排放入锅中，让它们均匀铺开。不要摆放过多，以免影响煎制效果。每面煎约2-4分钟。当底部变成金黄色时，可以小心地用铲子或夹子将鸡排翻面继续煎另一面。煎至两面均呈金黄色并且鸡肉完全熟透即可。
5. 检查鸡排：在煎制过程中，时刻注意鸡肉的熟度。你可以使用刀子在鸡排最厚的部分切开一小块，检查内部是否熟透。如果鸡肉仍然有血液或是粉红色，需要继续煮熟。
6. 食用鸡排：将煎好的鸡排盛盘，并可以配以烤面包、煮饭、沙拉或蔬菜等搭配食用。
请注意，为了能够快速煎熟鸡排，可以选择薄片的鸡肉块，并将锅预热至适当温度，这样可以确保煎制时间短，并且鸡肉不会过度煎煮。
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