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米饭快餐的菜品一般不需要特殊的烹饪工艺，在快餐行业中，米饭菜品通常以简单、快捷、高效为特点。下面是一些常见的烹饪工艺：
1. 炒：炒米饭是最常见的米饭快餐菜品之一。一般来说，先将米饭煮熟，然后用高温炒锅翻炒一段时间，加入蔬菜、肉类和调味料，直到均匀混合即可。
2. 煮：某些米饭快餐菜品需要将汤汁煮开后，再加入预先煮熟的米饭，搅拌均匀以煮熟。这种方法常用于制作煲仔饭等菜品。
3. 蒸：一些米饭快餐菜品会选择用蒸的方式烹饪，比如蒸饭或蒸米饭搭配其他菜肴。蒸米饭需要将米饭和适量的水放入蒸锅或蒸饭器中，然后加热蒸煮一段时间，直到米饭熟透。
4. 烤：少数米饭快餐菜品会采用烤的工艺，如烤饭团或烤寿司。在这个过程中，通常需要将调理好的米饭塑形并涂上适当的酱料或调味料，然后放入烤箱或烤炉中，用高温烤熟。
总体而言，米饭快餐菜品的烹饪工艺相对简单，时间较短，主要目的是快速制作可口美味的菜品。同时，一些米饭菜品还可以根据个人口味做出创新，添加各种蔬菜、肉类、海鲜或者调味料来丰富口感和味道。
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