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商用厨具包括各种旨在提高生产效率和满足大规模消费需求的厨房设备和工具。以下是一些商用厨具的举例：
1. 炉具：包括燃气炉、电炉以及燃煤炉。燃气炉和电炉都可以提供快速的加热和控制温度，其设计也适合于大规模生产和高频使用。燃煤炉适用于需要长时间慢火烹制食品的情况。
2. 炉灶：包括平底炉灶、烤箱以及烟熏炉。平底炉灶可以同时烧制多个食品，烤箱可以用于烘焙和烤制食品，烟熏炉可以用于烟熏肉类和鱼类等。
3. 烹饪设备：包括炒锅、蒸锅、煮锅、烤盘、烤架等。这些设备可以用于不同类型的烹饪，每种设备都具有不同的功能和特点。
4. 刀具：包括菜刀、切肉刀、刨刀等。这些刀具适合于快速切割和加工食材，可以提高厨房的效率。
5. 厨房辅助器具：包括搅拌机、面包机、压面机等。这些辅助器具可以将加工时间缩短到最短并提高厨房效率。
6. 清洁设备：包括洗碗机、消毒器等。清洁设备可以保持良好的卫生，减少食品污染和交叉污染。
总之，商用厨具是一个包括多种不同设备和工具的大类别，用来满足商业厨房的需求，提高生产效率和食品质量。
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