1.洗净：第一次使用前，先用清水将锅洗净，谨防残留物或灰尘对后续使用造成影响。
2.用油：加热锅，将适量食用油加入锅中并摇晃锅底让锅底均匀涂上一层油膜，热锅冷油可以让锅表面更光滑。
3.火候：加热锅时应先用小火保持一段时间，待锅体温度稳定后，再根据需要调整火力，高温煮、炸，中火煎、炒，小火煨等操作。
4.勿用钢棒：在使用过程中避免使用尖锐的工具在锅内狠狠搅拌，以免刮伤锅底。
5.清洗：使用后，应及时清洗干净。平时保养可用干净的抹布擦拭，不要在容易生锈的地方放水。
6.保存：存放时避免叠加，最好用布套单独存放于柜子内，并注意不要让锅底受潮和存放在潮湿环境中。
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