1. 烧热平底锅前，务必先在锅内加入少量油，待油稍微热些后再加入食材，这样可以防止食材与锅底黏附，还可以提高烹调效果。
2. 在烹调米饭、面食等伴随较多水分的食材时，可以加入少量油，这样既可以防止食材粘连，还可以让食材更加香脆可口。
3. 炒菜时，锅底温度要高，可以先加入葱、姜、蒜等调料，煸炒出香味后再加入食材翻炒，效果会更好。
4. 在烹调蛋类时，可以先预热锅内少许油，然后再把鸡蛋打入锅内，这样可以使鸡蛋更容易熟透，而且不会发生煎糊现象。
5. 平底锅使用后，要及时清洗干净，切不可长时间留置不洗，否则会影响平底锅的烹调效果，同时也会危及人体健康。
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