在选购家用平底锅时，可以参考以下几点：
1. 材质：平底锅的常见材质包括铁、铝、不锈钢、陶瓷等。铁锅和陶瓷锅比较重，但是能够均匀地传热，适合烤、煎、炒等高温烹饪。铝锅较轻，但需要注意不能长时间加热，以免产生有害物质。不锈钢锅耐磨、不易变形，但是热传递较慢，需要注意掌握火候。
2. 底部形状：平底锅的底部形状有平面、凸面、凹面等。平面和凸面底部的平底锅适合烧菜，凹面底部的平底锅适合做蒸煮、煮汤等。
3. 容量和尺寸：选择平底锅时要考虑容量和尺寸。常见的平底锅容量是2L-4L，尺寸为28cm-32cm。根据家庭需要和烹饪习惯选择适合自己的大小。
4. 配件：一些平底锅可能会附带玻璃盖、蒸架、锅铲等配件，可以根据自己的需要选择。
5. 品牌和价格：品牌和价格也是选购平底锅时需要考虑的因素。知名品牌的平底锅质量较有保障，但价格比较高。可以根据自己的消费预算选择适合自己的平底锅。
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