1. 看材质：不沾锅主要有铝合金、陶瓷等材质。铝合金的不沾层比较耐用，而陶瓷的不沾层则更加健康环保。
2. 看底部处理：平底锅底部的处理方式决定了它的不粘性能。最好选择底部采用特殊涂层技术，比如全透明不沾涂层或多层不沾涂层，能够有效提高锅面的不粘性和耐用性。
3. 看厚度：不粘锅的厚度一般在2.5~3mm之间，如果过薄会比较容易变形，过厚则会影响锅的使用效果。
4. 看手柄设计：手柄要有防热功能，并且要与锅身融为一体，以保证使用安全。
5. 看品牌：选择知名品牌的不粘锅，质量有保障，售后服务也更有保障。
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