1. 清洗：先用温水清洗铁锅表面的灰尘和杂质，然后再用中性洗涤剂或研磨器擦洗干净，最后用清水将洗涤剂或砂粒洗净，晾干。
2. 涂油：在铁锅表面涂上一层薄油（植物油或橄榄油均可），并将整个铁锅加热至360°F/ 180°C左右，保持加热5-10分钟，让油充分渗入锅内的孔隙中。然后关闭火源，待锅子冷却后，用干净的厨房纸巾擦去多余的油，以免油滴入食物中。
3. 储存：在铁锅使用之前，应储存到干燥通风的地方，避免被潮湿的空气腐蚀。建议将铁锅与其他厨房器具分隔开来，以免磨擦和碰撞导致铁锅受损。同时，还要注意不要堆放过多的物品在铁锅上，以免压垮铁锅造成损坏。
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