1. 在第一次使用前应将塑料砧板清洗干净，在用水冲洗后用清洁剂擦拭，并用清水冲洗干净，晾干备用。
2. 使用时应根据不同的食材选择不同颜色的砧板，以免交叉感染，例如用绿色的砧板切蔬菜，用红色的砧板切肉类。
3. 使用时要放置在平稳的桌面或者砧板架上，以免因不稳而切伤手指。
4. 砧板上的食材应尽量平摊在砧板上，以免滑动而造成危险。
5. 刀具也需要使用合适的切口，以免弄坏砧板。
6. 使用完毕后，应用中性清洁剂将砧板彻底清洗干净，并用清水冲洗干净，晾干并储存于干燥通风处。不宜放置到高温场所。
7. 定期更换砧板。使用久了可能会出现刀痕和破损，这会比较容易滋生细菌，建议适时更换新的砧板。
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