1. 材质:选择高质量的食品级塑料砧板,例如聚乙烯(PE)砧板。它通常会标注相应的食品安全级别。
2. 厚度:较厚的砧板更加坚固,可以有效地防止变形和磨损。通常来说,砧板的厚度应该在0.5-1英寸之间。
3. 尺寸:根据自己的需要和厨房台面的大小选择适合的砧板尺寸。大的砧板可以更容易地应对大块的肉类和蔬菜。
4. 颜色:不同颜色的砧板应该用于不同的食物,以避免交叉污染。例如,黄色砧板适用于家禽、家禽的肉和鱼类,绿色砧板适用于蔬菜和水果。
5. 维护:塑料砧板可以通过手洗或者洗碗机清洗。定期检查砧板表面是否磨损、划痕或开裂,出现上述情况应该考虑更换砧板。