1. 材质：选择高质量的食品级塑料砧板，例如聚乙烯（PE）砧板。它通常会标注相应的食品安全级别。
2. 厚度：较厚的砧板更加坚固，可以有效地防止变形和磨损。通常来说，砧板的厚度应该在0.5-1英寸之间。
3. 尺寸：根据自己的需要和厨房台面的大小选择适合的砧板尺寸。大的砧板可以更容易地应对大块的肉类和蔬菜。
4. 颜色：不同颜色的砧板应该用于不同的食物，以避免交叉污染。例如，黄色砧板适用于家禽、家禽的肉和鱼类，绿色砧板适用于蔬菜和水果。
5. 维护：塑料砧板可以通过手洗或者洗碗机清洗。定期检查砧板表面是否磨损、划痕或开裂，出现上述情况应该考虑更换砧板。
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