珐琅锅是一种使用珐琅涂层的器皿，其主要特点如下：
1. 耐用性强：珐琅锅使用优质钢材制成，表面经过高温烧烤，具有耐高温、耐磨损、耐腐蚀等特点，能够长时间使用。
2. 导热均匀：珐琅锅使用的珐琅涂层能够均匀地传递热量，使食物能够均匀加热，避免出现局部烤焦或未加热到位等情况。
3. 保温性好：珐琅锅具有很好的保温性能，可以有效地保持食物的温度，避免食物变冷。
4. 不粘锅：珐琅锅采用的珐琅涂层使其表面非常光滑，避免了食物粘锅的问题，易于清洗。
5. 健康无毒：珐琅锅采用的涂层是健康无毒的，不会产生对身体有害的物质。
总体而言，珐琅锅是一种性能优良、健康环保、使用方便的锅具，在家庭厨房和商业厨房中广泛应用。
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