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海底捞是中国知名的火锅连锁品牌，提供多种不同口味和种类的锅底供消费者选择。以下是海底捞常见的几种锅底种类：
1. 清汤锅底：清汤锅底是最经典的海底捞锅底之一，由多种鲜香的食材熬制而成，口感清淡，适合喜欢原汁原味的消费者。
2. 麻辣锅底：麻辣锅底是海底捞最受欢迎的锅底之一，独特的麻辣味道可以让食材更加美味。麻辣锅底的辣度可根据个人口味进行调整，适合喜欢辣味的消费者。
3. 酸菜锅底：酸菜锅底是一种口味浓郁的锅底，以酸菜为主要调味料。酸菜的酸味和独特的风味可以让火锅更加开胃可口。
4. 川味锅底：川味锅底是以四川特色调料为基础制作的锅底，具有辣、麻、爽口的独特风味。这种锅底适合喜欢辣味和川菜口味的消费者。
5. 蘑菇锅底：蘑菇锅底是一种以蘑菇为主要食材熬制的锅底，口感鲜美，适合喜欢清淡味道和素食者。
除了以上几种常见的锅底种类，海底捞还根据不同地域的口味特点推出了一系列特色锅底，如牛骨锅底、豆腐锅底、番茄锅底等。消费者可以根据个人口味和喜好进行选择。海底捞还会不定期推出季节限定或创新口味的锅底，给消费者带来更多的选择。
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