一种烧肉粽的工业化生产方法

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专利状态

一种烧肉粽的工业化生产方法

有效

专利申请进度

申请

2013-07-31

申请公布

2013-12-04

授权

2015-02-04

预估到期

2033-07-31

专利基础信息

申请号	CN201310330601.4	申请日	2013-07-31
申请公布号	CN103416679A	申请公布日	2013-12-04
授权公布号	CN103416679B	授权公告日	2015-02-04
分类号	A23L1/164;A23L1/311
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	厦门银祥集团有限公司
申请人地址	福建省厦门市同安西柯美禾六路99号

专利法律状态

2020-09-22

专利权质押合同登记的生效、变更及注销

状态信息

专利权质押合同登记的注销 IPC(主分类):A23L1/164 授权公告日:20150204 登记号:2018340000664 出质人:厦门银祥集团有限公司质权人:东方优品健康食品控股有限公司解除日:20200828
2018-12-14

专利权质押合同登记的生效、变更及注销

状态信息

专利权质押合同登记的生效IPC(主分类):A23L 1/164登记号:2018340000664登记生效日:20181121出质人:厦门银祥集团有限公司质权人:东方优品健康食品控股有限公司发明名称:一种烧肉粽的工业化生产方法授权公告日:20150204
2015-02-04

授权

状态信息

授权
2013-12-25

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/164申请日:20130731
2013-12-04

公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种烧肉粽的工业化生产方法，包括：原料肉包括三层肉、骨头和脊膘，洗净三层肉并切块，洗净骨头并沸水煮制，绞制脊膘；菜蔬包括香菇和虾干(蚝干、蛋黄)、板栗(花生、莲子、红豆、香芋、竹笋等)，清洗菜蔬再泡发；清洗、浸泡糯米再沥干备用，浸泡、清洗、煮制粽叶再冷却备用；熬制骨头得骨汤；取三层肉、菜蔬和骨汤并煮制得卤肉和卤汤；炒制脊膘，炒出猪油后加入红葱头再煸炒，捞出锅内的葱头和油渣，往锅内加入糯米和卤汤再炒制；粽叶包裹糯米、卤肉、糯米，再蒸煮，熟后取出冷却；真空包装粽子，并高压灭菌。它能实现烧肉粽的工业化生产。

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