富铁大豆食品的制作方法_专利查询-品牌网

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专利状态

富铁大豆食品的制作方法

有效

专利申请进度

申请

2009-08-14

申请公布

2010-05-12

授权

2013-05-22

预估到期

2029-08-14

专利基础信息

申请号	CN200910305648.9	申请日	2009-08-14
申请公布号	CN101703189A	申请公布日	2010-05-12
授权公布号	CN101703189B	授权公告日	2013-05-22
分类号	A23L1/20;A23L1/29;A23L1/304;A23L1/28;A23C11/10;A23C20/02
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	厦门银祥集团有限公司
申请人地址	福建省厦门市同集路轻工食品工业区银祥食品工业园

专利法律状态

2013-05-22

授权

状态信息

授权
2010-06-30

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/20申请日:20090814
2010-05-12

公布

状态信息

公开

摘要

本发明提供了一种富铁大豆食品的制作方法，该制作方法包括以下的步骤，将大豆加水浸泡，洗净后放入磨浆机中磨浆，过滤分离豆渣后获得生豆浆；将黑木耳用粉碎机粉碎，过筛获得粒度为100～300目的粉末；将上述粉末加入到所述生豆浆中，充分搅拌反应后获得匀质豆浆；将匀质豆浆经煮浆、盐卤、整形或烘干后制成熟豆浆、豆腐、豆腐干、干豆腐、豆奶、豆腐皮或豆腐脑；各组份的重量份配比为：大豆80～90份，黑木耳10～20份。该制作方法可提供铁含量高，铁吸收率高，口感佳的大豆食品。

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