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专利状态

一种茶树花茶制备方法

有效

专利申请进度

申请

2015-06-08

申请公布

2015-09-16

授权

2018-02-06

预估到期

2035-06-08

专利基础信息

申请号	CN201510313682.6	申请日	2015-06-08
申请公布号	CN104904885A	申请公布日	2015-09-16
授权公布号	CN104904885B	授权公告日	2018-02-06
分类号	A23F3/06
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	黄山光明茶业有限公司
申请人地址	安徽省黄山市徽州区迎宾大道118号

专利法律状态

2018-02-06

授权

状态信息

授权
2015-10-14

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23F 3/06申请日:20150608
2015-09-16

公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种茶树花茶制备方法，包括采摘→清洗(超声波)→加酶破壁→加温萎凋→凉花→酶促发酵→烘干→去杂→灭菌→包装等工序。本发明通过酶解破壁作用，能够破坏茶树花粉的细胞壁，使营养保健物质浸出，增强其功能作用。同时，通过萎凋、发酵，使茶多酚发生转化，减轻茶树花茶的苦涩味，提高茶树花茶的口感。本发明可广泛应用于茶树花茶的制备领域。

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