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专利状态

一种烘瓣子的发酵装置

有效

专利申请进度

申请

2018-09-11

授权

2019-07-09

预估到期

2028-09-11

专利基础信息

申请号	CN201821485728.8	申请日	2018-09-11
授权公布号	CN209081867U	授权公告日	2019-07-09
分类号	C12M1/00;A23L11/00
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	四川省郫县豆瓣股份有限公司
申请人地址	四川省成都市郫都区中国川菜产业园区永安路333号

专利法律状态

2019-07-09

授权

状态信息

授权

摘要

本实用新型属于豆瓣发酵技术领域，公开了一种烘瓣子的发酵装置，包括瓣子水存储罐、保湿水发酵池和喷淋装置；所述瓣子水存储罐与喷淋装置连通；所述喷淋装置位于保湿水发酵池上方；所述保湿水发酵池包括发酵区和瓣子水储水区；所述发酵区和瓣子水储水区通过瓣子水滤网连接；所述瓣子水存储罐连有抽水管；所述抽水管的抽水口伸入瓣子水储水区液面下；所述抽水管上设有抽水装置；所述保湿水发酵池上还设有瓣子表面疏松装置。本实用新型具有作业简化、瓣子发酵周期短、质量稳定可靠的特点。

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