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专利状态
一种豆瓣辣酱的发酵装置
有效
专利申请进度
申请
2018-09-11
授权
2019-07-09
预估到期
2028-09-11
专利基础信息
申请号 CN201821485726.9 申请日 2018-09-11
授权公布号 CN209081866U 授权公告日 2019-07-09
分类号 C12M1/00;C12M1/38;C12M1/36;C12M1/34;C12M1/02;A23L11/00
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 四川省郫县豆瓣股份有限公司
申请人地址 四川省成都市郫都区中国川菜产业园区永安路333号
专利法律状态
  • 2019-07-09
    授权
    状态信息
    授权
摘要
本实用新型属于豆瓣加工技术领域,公开了一种豆瓣辣酱的发酵装置包括发酵装置;所述发酵装置包括发酵罐体和支撑架;所述发酵罐体的器壁为多层结构;所述器壁包括内壁、循环水夹层和隔热保温层;所述内壁、循环水夹层和隔热保温层依次连接;所述发酵罐体内设有螺旋搅拌器;所述发酵罐体与支撑架转动连接,所述循环水夹层通过循环水泵与热水箱连通。本实用新型具有发酵温度稳定可调、不容易产生污染、操作省力的特点。