一种添加嗜盐四联球菌的洋葱发酵方法

热门行业
装修建材
家居生活
餐饮食品
母婴教育
电脑办公
服装首饰
汽车工具
家电数码
机械化工
休闲美容

热门行业

教育培训
板材
地板
涂料
家纺
集成吊顶
美缝剂
木门
硅藻泥
管材
指纹锁
橱柜
衣柜
床垫
电热水器
集成灶
暖气片
净水器
酒店
卫浴

返回上一页

专利状态

一种添加嗜盐四联球菌的洋葱发酵方法

有效

专利申请进度

申请

2014-06-24

申请公布

2014-12-24

授权

2015-06-03

预估到期

2034-06-24

专利基础信息

申请号	CN201410292641.9	申请日	2014-06-24
申请公布号	CN104222883A	申请公布日	2014-12-24
授权公布号	CN104222883B	授权公告日	2015-06-03
分类号	A23L1/212;A23L1/29;A23L1/015
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	广东嘉士利食品集团有限公司
申请人地址	广东省开平市长沙港口路18号

专利法律状态

2015-06-03

授权

状态信息

授权
2015-01-14

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/212申请日:20140624
2014-12-24

公布

状态信息

公开

摘要

一种添加嗜盐四联球菌的洋葱发酵方法，其工艺流程为：洋葱→去皮、去头→洗涤破碎→发酵池发酵→离心过滤→储存；具体步骤如下：(1)：将洋葱去皮、去头和根，清洗，炸碎；(2)：向破碎物中加入NaCl、上批洋葱发酵物和接种嗜盐四联球菌；(3)：将上述洋葱破碎物置于30～35℃的恒温箱中发酵；(4)：将发酵物离心过滤制得洋葱发酵汁；(5)：在发酵洋葱汁中加入β-环状糊精，室温储存，备用。本发明以洋葱为发酵底物，利用环境中的微生物，室温发酵3～4天，洋葱原有的辛辣气味得以去除，并且保留了其葱香味，营养成分得以提高，操作简单、条件容易控制，适合大规模生产。

更多专利

全国服务热线：

在线客服

1211389656 咨询

商务合作

85926368 咨询

媒体合作

921888730 咨询

在线客服
客服微信号

品牌网官方客服微信

打开微信扫一扫

客服微信
商务合作微信

商务合作详谈

打开微信扫一扫

商务合作
回到顶部

在线客服

商务合作

媒体合作

客服微信号

商务合作微信