一种青豆的加工方法_专利查询-品牌网

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专利状态

一种青豆的加工方法

有效

专利申请进度

申请

2009-11-19

申请公布

2010-05-26

授权

2011-09-28

预估到期

2029-11-19

专利基础信息

申请号	CN200910185550.4	申请日	2009-11-19
申请公布号	CN101711562A	申请公布日	2010-05-26
授权公布号	CN101711562B	授权公告日	2011-09-28
分类号	A23L1/20;A23L1/29
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	洽洽食品股份有限公司
申请人地址	安徽省合肥市经济技术开发区莲花路1307号

专利法律状态

2011-09-28

授权

状态信息

授权
2010-08-04

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/20申请日:20091119
2010-05-26

公布

状态信息

公开

摘要

本发明涉及一种青豆的加工方法，其特征在于：它是以青豆为原料，以大蒜、生姜、味精、食盐、水和棕榈油为辅料组成配料，经精选、浸泡、杀青、冷冻、真空油炸、拌料、冷却、包装而成。本发明由于采用了真空油炸设备油炸青豆，因此在保持青豆自身营养及药效的同时，将辅料的香味融入其中，从而使制成的青豆具有浓郁的香酥味和良好口感。本发明使用了真空油炸技术，同时在油炸时使用了抗氧化剂，因此延长了产品保质期。本发明不仅加工方法合理、实用，而且操作简单、效果好，利于广泛推广。

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