一种烤玉米片的制备方法及烤玉米片

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专利状态

一种烤玉米片的制备方法及烤玉米片

有效

专利申请进度

申请

2018-05-17

申请公布

2018-11-16

授权

2021-08-24

预估到期

2038-05-17

专利基础信息

申请号	CN201810472473.X	申请日	2018-05-17
申请公布号	CN108813352A	申请公布日	2018-11-16
授权公布号	CN108813352B	授权公告日	2021-08-24
分类号	A23L7/117
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	洽洽食品股份有限公司
申请人地址	安徽省合肥市经济技术开发区莲花路1307号

专利法律状态

2023-06-13

专利权质押合同登记的生效、变更及注销

状态信息

专利权质押合同登记的生效；IPC(主分类):A23L7/117；登记号:Y2023980041943；登记生效日:20230526；出质人:洽洽食品股份有限公司；质权人:中国工商银行股份有限公司合肥和平路支行；发明名称:一种烤玉米片的制备方法及烤玉米片；申请日:20180517；授权公告日:20210824
2021-08-24

授权

状态信息

授权
2018-12-11

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L7/117；申请日:20180517
2018-11-16

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种烤玉米片的制备方法及烤玉米片，属于食品加工领域。针对现有的玉米片采用膨化工艺制备导致成本高昂，步骤繁琐，玉米片味道单一的问题，本发明提供一种烤玉米片的制备方法。本发明的制备方法包括如下步骤：煮制调味液，拌料，烘烤。本发明的制备方法不需要膨化，同时通过将玉米片放入煮制好的调味液中，然后拌料，烘烤。先煮制调味液，然后拌料，拌料过程中调味液不但一层层包裹住玉米片，而且调味液也逐步进入玉米片中，使调味液中的风味物质与玉米片完全融合，得到的玉米片口感丰富。同时本发明还提供了一种烤玉米片。

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