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专利状态
强化膳食纤维糕点及生产方法
有效
专利申请进度
申请
2008-05-29
申请公布
2009-02-04
授权
2013-02-13
预估到期
2028-05-29
专利基础信息
申请号 CN200810011604.0 申请日 2008-05-29
申请公布号 CN101356973A 申请公布日 2009-02-04
授权公布号 CN101356973B 授权公告日 2013-02-13
分类号 A23L1/29;A23L1/308;A21D13/08;A21D2/36;A21D2/08
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 大连寿童食品有限公司
申请人地址 辽宁省大连市沙河口区西南路493号
专利法律状态
  • 2013-02-13
    授权
    状态信息
    授权
  • 2009-04-01
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效
  • 2009-02-04
    公布
    状态信息
    公布
摘要
魔芋粉、海藻酸钠粉生产强化膳食纤维糕点及方法,是按重量份数,取可溶性膳食纤维魔芋精粉或海藻酸钠粉10份,用冷水10-20份的稀释后,加入80-100份或160-200沸水中,不断搅拌而成均匀的糊状,冷却后的糊状物加入面粉,和制成面团,并按制作不同糕点工艺制成各种成品,含有可溶性膳食纤维魔芋粉或海藻酸钠粉10份,水3-50份,面粉200-260份。本发明解决可溶性膳食纤维添加到糕点中产品口感较差的问题,使得糕点类产品可溶性膳食纤维含量从3‰提高到3%,从而生产具有高膳食纤维的营养保健糕点。