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专利状态
麻辣味牛肉干及其生产方法
有效
专利申请进度
申请
2018-06-29
申请公布
2018-11-13
授权
2021-12-21
预估到期
2038-06-29
专利基础信息
申请号 CN201810699759.1 申请日 2018-06-29
申请公布号 CN108783249A 申请公布日 2018-11-13
授权公布号 CN108783249B 授权公告日 2021-12-21
分类号 A23L13/10;A23L13/40;A23B4/20
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 重庆金星股份有限公司
申请人地址 重庆市綦江区古南街道新村路80号
专利法律状态
  • 2021-12-21
    授权
    状态信息
    授权
  • 2021-12-21
    专利申请权、专利权的转移
    状态信息
    专利申请权的转移;IPC(主分类):A23L13/10;登记生效日:20211208;变更事项:申请人;变更前:遵义市石佛洞牛肉干厂;变更后:重庆金星股份有限公司;变更事项:地址;变更前:563005 贵州省遵义市红花岗区南部新区深溪镇粮油加工厂(物流)集聚区内;变更后:401420 重庆市綦江区古南街道新村路80号
  • 2018-12-07
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效;IPC(主分类):A23L13/10;申请日:20180629
  • 2018-11-13
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明涉及食品加工领域,特别涉及麻辣味牛肉干及其生产方法,该麻辣味牛肉干的原材料包括鲜牛肉、白砂糖、食用盐、黄酒、食用植物油、辣椒、花椒、胡椒、谷氨酸钠、红曲红和甘油。采用本方案既能实现去除牛肉中的腥膻味,提升牛肉的口感,又能减少制作牛肉干过程中的一些准备操作,提升了制作牛肉干的效率,降低牛肉干的加工成本。