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专利状态
面团发酵装置
有效
专利申请进度
申请
2019-05-24
授权
2020-04-03
预估到期
2029-05-24
专利基础信息
申请号
CN201920760568.1
申请日
2019-05-24
授权公布号
CN210226734U
授权公告日
2020-04-03
分类号
A21C13/00
分类
焙烤;制作或处理面团的设备;焙烤用面团〔1,8〕;
申请人名称
云南嘉华食品有限公司
申请人地址
云南省昆明市呈贡工业园七甸片区绿色产业园区
专利法律状态
2020-04-03
授权
状态信息
授权
摘要
本实用新型公开了一种面团发酵装置,包括发酵腔体、盛水箱和用于放置面团的盛放装置,发酵腔体为开口向上的中空发酵腔体,并在其外部设有保温结构层;发酵腔体设有水位上限板,水位上限板上设有多个竖向透气孔;水位上限板的上部为流通腔,流通腔的内壁设有横向透气孔;发酵腔体通过进水管道连接盛水箱;发酵腔体内设有电加热管和温度传感器;温度传感器的输出端与温控仪电连接;温控仪的输出端与电加热管电连接;盛放装置内设有多个放置板,并在其顶部设有延伸片。本实用新型能够减少发酵腔体内的热量与外界进行热交换,热能利用率高,并能够自动控制温度,使得发酵处于一定温度下进行,提高面团的发酵质量,提高鲜花饼的口感。
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