椰浆粉的制备方法_专利查询-品牌网

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专利状态

椰浆粉的制备方法

有效

专利申请进度

申请

2008-01-21

申请公布

2008-07-16

授权

2010-11-10

预估到期

2028-01-21

专利基础信息

申请号	CN200810005180.7	申请日	2008-01-21
申请公布号	CN101218969A	申请公布日	2008-07-16
授权公布号	CN101218969B	授权公告日	2010-11-10
分类号	A23L1/212;A23L2/08;A23L2/52;A23L2/66
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	海南春光食品有限公司
申请人地址	海南省海口市龙华区金盘建设三横路14号

专利法律状态

2017-10-10

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移；IPC(主分类):A23L1/212；登记生效日:20170918；变更事项:专利权人；变更前:张均华；变更后:海南春光食品有限公司；变更事项:地址；变更前:570000 海南省海口市美兰区海甸岛海甸四路交行宿舍；变更后:570126 海南省海口市龙华区金盘建设三横路14号
2017-10-10

著录事项变更

状态信息

著录事项变更；IPC(主分类):A23L1/212；变更事项:发明人；变更前:张均华；变更后:黄春光
2010-11-10

授权

状态信息

授权
2008-09-10

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效
2008-07-16

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种椰浆粉的制备方法，它是取成熟的椰子果经去外果皮、硬壳、椰衣后得到椰子肉，用亚硫酸盐溶液浸泡，然后用清水冲洗椰子肉；将椰子肉粉碎得到椰子蓉，将食用油脂抗氧化剂以雾状喷射到椰子蓉中；将处理过的椰子蓉压榨得到椰子浆，按重量比将蛋白质、变性淀粉、食用乳化剂、食用粘胶稳定剂、磷酸盐稳定剂与椰子浆混合搅拌均匀，加水，高温快速灭菌，进行二次均质后经喷雾干燥得椰浆粉。本发明工艺简单，卫生安全，所得产品椰浆粉保留了椰子肉特有的色、香、味和营养成分，具有良好的流动性、防潮性、速溶性，既可直接用水冲调饮用，也可作为制作软饮料、糖果、面包、糕点、果酱等产品的原料，用途广泛，保质期长。

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