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专利状态
一种制备生物曲的方法
有效
专利申请进度
申请
2015-04-08
申请公布
2015-07-08
授权
2017-03-01
预估到期
2035-04-08
专利基础信息
申请号 CN201510164917.X 申请日 2015-04-08
申请公布号 CN104762163A 申请公布日 2015-07-08
授权公布号 CN104762163B 授权公告日 2017-03-01
分类号 C12G3/02;C12R1/07N;C12R1/84N;C12R1/78N;C12R1/72N;C12R1/785N;C12R1/01N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 江苏洋河酒厂股份有限公司
申请人地址 江苏省宿迁市洋河镇中大街118号
专利法律状态
  • 2017-03-01
    授权
    状态信息
    授权
  • 2015-08-05
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效;IPC(主分类):C12G3/02;申请日:20150408
  • 2015-07-08
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明公开了一种制备生物曲的方法,属于酿酒技术领域。首先是分别生产细菌种子液、酵母菌种子液和霉菌固态种子,再由细菌种子液、酵母菌种子液和霉菌固态种子按比例接入生料得生物曲。本发明在传统大曲工艺的基础上,将纯种培养生物技术与传统生料发酵工艺相结合,免去了翻曲工序,缩短了生产周期,而且省去了长达三个月的大曲储存期,提高了大曲生产效率,对推动白酒行业科技进步都具有深远的意义。